赛尔福牌肉制品改良剂是本公司技术部主任采用先进的WLF技术,结合肉制品的特点,利用世界卫生组织允许添加的食品级原料精制而成,开创了肉制品加工企业使用改良剂的新革命,是李博士数年研究的结晶. 赛尔福--咱放心!因为专业 不好也难!!
赛尔福牌肉制品改良剂是本公司技术部主任采用先进的技术,结合肉制品的特点,利用世界卫生组织允许添加的食品级原料精制而成,改变了传统料多量大效果口感不理想的状况。 肉制品改良剂:本品为多功能复配产品,使用方便,操作简单,可大幅提高工作效率。
性 状:白色或淡黄色粉末,融水快,高分散.
应用范围:适用于猪牛鸡鸭鱼等生熟肉制品及以其为原料的肠类,罐头类,肉丸类。
功能作用:A,保水性:能显著提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持水性,防止产品在货架、冷冻、烹饪过程中的水份流失,从而提高产品的鲜嫩度、弹性及风味。 B,改良性:通过本品的乳化螯合作用,使本产品分子与水分子及肉分子之间形成乳化螯合状态,熟肉制品增产明显,使香肠、火腿肠组织结构均匀、致密,有效保持其天然肉汁和天然色泽。 C,保鲜性:通过乳化螯合作用以及在水产品表面形成的抗氧化保护膜, 抑制微生物的生长,稳定肉中的脂肪,防止其氧化腐败,使食物色泽稳定,外形美观、口感鲜美,本品能有效地防止香肠、火腿肠及水产品在储藏过程中的水及营养成分的流失,保持其新鲜性。
D,省时性:嫩化效果好,复配产品,使用方便,功能强大,效果明显,嫩化速度是没添加前的3-5倍,节省能源,提高劳动生产率。 肉制品增筋增重剂:本品是本公司刚刚研发出的新一代肉制品增筋剂,安全,环保,高效,能显著提高水发肉制品的筋度,增加产量,解决了食品经营者长期对此类产品增重增筋二者难以结合的矛盾,让水发产品同样劲道,让消费者告别了食品加工企业长期使用化工产品所带来的危害,使用范围:猪肚,牛肚,猪肠,牛肠,鸡肫,鸭肫,鸡爪,鸭爪等需水发产品,添加量0.1-0.3%,使用方法见说明书。 肉丸增脆剂: 本品与玉米淀粉,水结合,做好的肉丸热吃是脆性的,冷吃是韧性的,把丸子冷冻后口感更佳。添加量及方法:一般按照肉馅总量的40%添加肉丸改良剂水溶液即可;在肉馅斩拌时按照需要量添加,添加量越大弹性脆度越好。具体做法看产品说明书。
肉制品防腐保鲜剂:是一种针对肉制品的专用型复合保鲜剂,降低灭菌温度,减少灭菌时间,增加肉制品的光泽度.能有效杀死或抑制肉制品中各种有害微生物,如对细菌、大肠杆菌、革兰氏阴性菌、特菌、霉菌、青霉菌、黑曲霉菌等都有较强的抑制作用,延长保质期.熟肉制品的不合格项目主要是菌落总数、大肠菌群、李氏杆菌、亚硝酸盐、酸价、过氧化值、山梨酸、苯甲酸严重。添加量0.1-0.3%,使用方法见说明书。与赛尔福牌香肠、罐头、肉丸等肉制品改良剂、增筋剂之间不起反应。
使用方法:将本品与其它配料混合均匀,加入30倍左右水中充分搅拌溶解,配成腌制液,加入或注入原料肉中腌制。注射、滚揉,斩拌、浸渍方式均可腌制时间18-36小时,腌制温度0-20度。
执行标准:GB 26687—2011。
添 用 量:产品的0.2%-0.3%,先以少量做试验,以确定最佳添加量;本品位生物制剂超量添加对人体无害,不含亚硝酸钠,如需发色,请另行添加。
规格型号:内袋采用聚乙烯袋,净重25Kg,外包装为塑编袋. 注意事项:运输保管过程中防潮防晒防污染。 保 质 期:18个月,逾期不用。 《买家必读》:1,本公司所有产品都是成熟型产品,为保证服务质量,不提供样品,想要样品的客户请免开尊口,第一次购物最低发货量10公斤(极个别产品除外,具体询问销售人员),不足25公斤要自行承担运费,25公斤以上,公司承担运费,第二次购物最低25公斤。 2,公司技术是数年研究结晶,具有增值功能,技术部服务只针对客户,非客户请不要让销售内勤为难,她们会遵守公司纪律的。 3,价格分三类,一百公斤内不接受议价,爱讨价还价的客户请免开尊口,超过500公斤以上的具体可询问销售内勤。 4,至于产品安全,客户可将本公司产品可拿到当地质监部门做任何形式的安全检验,安全问题,货值双倍赔偿。客户按说明书使用,如因安全问题被查,本公司承担法律责任。 5,具体食品添加剂对不同的原料效果有所差别,客户在购买前一定要对本公司添加剂的要求须详细说明并提出,本公司所有产品都是成熟型产品,按着说明书使用,一般都可达到效果,特殊需求至所购产品不能达到要求的:可以调货,但要承担一半运费(调货前的样品免费,来回运费公司全部承担);也可以退货,为防止同行恶性竞争,但要承担全部运费。发错货,本公司承担来回运费。 6,非工作时间内,对于网上留言及信箱留言的客户,请说明你想购买的具体添加剂的名称,使用领域及要达到什么样的效果,对于只留联系方式,别的什么都不留的客户,业务部一般不予回电,同样在别的网站上留言的客户,也不能保证回电。 (本公司对上述说明有最终解释权。)
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