赛尔福牌豆制品改良剂是本公司技术部主任利用豆体工程和生物技术研制而成的,使用符合世界卫生组织及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料精制而成,也是一家比较专业系统的从事豆制品增筋剂,增白剂研究且工业化生产的食品添加剂的生产厂家。 赛尔福--咱放心! 因为专业 不好也难! 赛尔福牌豆制品改良剂是本公司技术部主任利用豆体工程和生物技术,使用食品级原料研究精制而成,赛尔福是 一 家比较专业系统的从事食品增筋剂研究且工业化生产的食品添加剂企业. 豆浆增稠稳定剂:本品主要用于豆浆,豆奶,豆瓣酱中,能使上述产品在存放的过程中不分层,不沉淀,不漂浮,各种成分均匀分布,质量稳定;浆味足,口感浓郁,提升产品质量,是做连锁,品牌企业的理想选择;特别是夏天,与专用的豆浆保鲜剂配合适用,大大延长保鲜期且无异味;添加量:1-3/千,具体使用看产品说明书。 豆制品增香剂:豆浆只有糊化豆香味才浓,所以用蒸汽熬制的豆浆没有用锅熬制的豆浆所具有浓郁的豆焦香味。因此,制作的豆制品豆腥味较浓,豆香味非常平淡。本品主要用于豆浆,腐竹,豆腐,豆浆,豆油皮,豆干,豆皮,千张中,彻底清除豆腥,使豆制品的口味更新鲜,更纯正,也更持久,豆香浓郁。特点:有效成分含量高,无杂质,无层淀,无任何违禁成分,安全,放心,与赛尔复牌豆浆稳定剂配合使用可做出市场上高端豆浆,经济效益和社会效益都相当可观;添加量:1-3/千,具体使用看产品说明书。 腐竹改良剂(增筋耐煮剂) :本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构:一,使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不烂(其中火锅专用型腐竹耐煮剂复水快耐煮时间可达46分钟)。二,易成型,缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间(15-35/%),节省能源,提高单位时间劳动生产率。三,使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好卖。四,延长保鲜期,无硬块,易复水,不复色.五,产品无沉淀,不含任何违禁物品,全部由食品级原料精制而成。六,省厅有备案,安全有保证,口说无凭,有豆制品改良剂生产资质,可登录郑州工商网查看。 (温馨提醒:由于设备工艺差别,腐竹厂在长期的生产过程中形成个人习惯,有时还带有明显的地域特点,购买前请勿必向销售人员说清以前添加剂的用法---是直接撒入还是先溶解后加入,这点很重要,否则走弯路代价也很高吆,来回调货浪费时间还比较麻烦,当然现在赛尔福已成功研制出通用型的,两种方法都可达到最佳效果,公司的相关产品的的销售人员都很专业,按她们说的去做就行啦,会让你满意的!) 豆制品防腐防霉保鲜剂:适用于鲜豆浆,豆腐,豆干,豆腐丝,千张,豆油皮,腐竹,豆芽等豆制品,能抑制豆制品中微生物生长,延长豆制品的保鲜期,在高温(150℃~300℃)、高压1.7~6.0MPa情况下,效果依然明显,解决了普通豆制品防腐剂不耐高温高压的弊端,豆芽由于在栽培的过程中就需要保鲜,建议用专用的豆芽防腐保鲜剂,目前豆制品主要质量问题菌落总数超标、违规使用苯甲酸,违禁使用保险粉,如有些腐竹厂添加的增筋增白剂主要成分是保险粉,吊白块,这些物质不仅增筋增黄还具有防腐功能,经营者不仅没有意识到危险性,反而自认为产品高效,质量好,从而导致甲醛,二氧化硫超标,这也是目前一些腐竹厂家经常被查处的主要原因,所以腐竹厂家选择添加剂一定要慎重,不要听别人如何口头保证,自己把握自己命运,防腐保鲜,建议用本公司专用的豆制品防腐保鲜剂。添加量:0.1-0.3%,使用方法看说明书。 (温馨提醒:由于豆制品较多,对防腐保鲜有不同的要求,单个防腐保鲜剂根本解决不了所有豆制品,本公司可以说是国内对豆制品防腐保鲜及相关添加剂调查研究比多的公司,专业技术人员做了大量的试验,当初也失败过好多次,但最终都走向成功,经过几年的发展,有大量的相关产品客户一直在用,且都是食品级原料,与一些小厂随意配料相比,不用担心安全问题。) 豆制品色泽增效剂:该产品能有效防止腐竹在后期挑皮和之后的烘干过程中颜色的褐变,也就是护色持色效果非常明显,特别适用于蒸汽高温工艺;规格:25kg/袋,添加量:0.1-0.3%. (温馨提醒:豆制品目前缺少全国性的知名品牌,就成为名牌豆制品品种可行性上看,腐竹希望最大,但遗憾的是也远没全国性的知名品牌,原因是多方面的,一时很难改变.不过一个很重要的因素请有志做品牌的企业注意:高端消费者购买腐竹制品首选颜色好看安全,其次买回去口感好才会继续消费,再次才是价格,符合前两项的腐竹即使是新厂生产的,也会非常好卖的) 豆制品增白亮黄剂:是本公司最新推出的适用于豆制品(腐竹、腐皮、腐乳、豆干、千张,大豆蛋白肉等)类的无违禁成分增白剂,以抑制豆制品在高温条件下发生褐变,特别是能保持腐竹天然的金黄色;对豆腐,才是嫩白色,是一种食品添加剂,彻底解决了豆制品行业用吊白块(刺激性强,可用鼻闻出)增白的问题,为腐竹豆制品出口发达国家扫清最后障碍。规格:25kg/袋 ,添加量:0.1-0.3%,具体使用方法请看说明书. 豆腐增筋增固剂:一,用于彩色豆腐、米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐,豆腐脑(工艺有别)可增加产量,做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道,豆腐色白细滑,手感硬挺,划开不淌水,油煎不破,可炒,可涮,消费者喜爱,同时具有防止豆浆粘连包布,解决石膏,卤水酸味问题的作用,是豆腐经营者创品牌的理想选择。二,用于豆干,豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,重金属超标情状,让豆干色香味俱全,安全卫生,好看好卖。大大提高市场竞争力. 三,增加产量,提高经济效益。四,毛血旺血豆腐,魔芋豆腐,日本豆腐,花生豆腐与大豆为原料的豆腐有所不同,建议用专配的血豆腐增固剂,魔芋豆腐增固剂 ,日本豆腐增筋剂,米,花生豆腐增筋剂。五,内酯豆腐建议用专用的内酯豆腐增筋剂,能增加产量和硬度,且豆腐内部更细腻,口感劲道。 (温馨提醒:初入门者不要把豆制品的产量提得太高,豆制品关键是口感,如产量低口感好价格高点客户也能接受,而在经验和食品级添加剂应用都没有的情况下一味追求利润必然让你出师不利,建议仍在使用非食品添加剂的企业生产安全健康绿色的豆制品,这必然让你赢得未来市场的主动,因为豆制品行业用化工非食品添加剂的时间太长啦,它们的毒副作用经过这些年的积淀爆发率很大,谁会是下个“三鹿“,豆制品行业会不会是奶制品行业第二呢,做一个有良知的经营者必然会受益终生! 新客户在购买赛尔福牌产品前一定要向销售人员说明豆制品生产基本情况,如腐竹厂要说明工艺及豆浆里面是否加“辅料",豆腐厂要说明做的是卤水,内酯,氯化镁或酸浆豆腐,因为这些对生物豆制品添加剂的要求各不同,否者很难达到理想效果,这就是为什么一些小的添加剂厂或化工店由于缺乏研发人才,打着生物级添加剂的旗号,实际仍是工业级化工产品,导致豆制品行业质量问题严重;一生产食品级的就不能用甚至起反作用的根本原因,给豆制品加工企业造成很大经济损失,在试用的过程中浪费大量时间和精力,错过最佳的产品发布商机.公司免费提供化工产品的检测方法,不明白的客户可致电赛尔福技术部咨询.----豆制品研发部研发员王辉.) 油炸豆腐膨松剂:本品主要由生物酶制剂复配而成.适用于油炸豆腐、臭豆腐,豆腐干等油炸豆制品。特点:1.可改善豆制品的内部网络结构,增加筋度,改善口感。2.体积明显膨胀增大,豆腐表皮气孔均匀细密,豆腐内部柔嫩光滑,口感细腻,香味浓厚,呈凸状,即使放两天也不塔架。(注意事项:将做好的豆腐放到过滤装置上,尽可能将豆腐表面的水风干,待完全冷却后,方可开始油炸。这样有效避免豆腐水分过多,影响豆腐的表皮的光滑度和内部的细腻感;火候要掌握好,火太大要炸糊 微火炸至外微焦里嫩!调料的话,看你吃什么味! 辣椒粉 胡椒粉 花椒面 盐 味精都就可以.5,添加量:1-3/千,使用方法看产品说明书。) 豆制品消泡剂:赛尔福牌液态豆制品消泡剂是本公司新研制生产的一种专门用于豆制品行业的产品,是以液态硅类物为主要消泡成分,加入特殊的分散剂及各种助剂经乳化而成,与现有的各种消泡剂相比,其消泡速度和抑泡能力均处于领先地位。其特点:1,化学稳定性好。2、具有高效的消泡和抑泡作用。3、对人体及微生物无毒副作用。 4、无分层、无沉淀,解决了使用固体消泡液沉淀现象。可广泛用于豆制品、制糖、乳品、食用蛋白、食品加工、饮料、啤酒、发酵等食品行业中,使用温度可达100℃,是新一代食品专用消泡剂。 使用范围:可广泛应用于腐竹、腐皮、腐乳、五香豆干、千张,豆油皮,豆腐丝,豆腐,硬豆腐等. 使用方法 :将本品溶于水,在煮浆过程中加入,不同豆制品须看产品使用说明书。 执行标准:GB 26687—2011. 添加量:干大豆的0.1-0.3%。 规 格:10kg;25kg/袋 贮存条件: 贮存在阴凉、干燥、通风良好处,避免高温。 保 质 期: 十二个月(未开封原包装),逾期重检合格者仍可使用。 《买家必读》:1,本公司所有产品都是成熟型产品,为保证服务质量,不提供样品,想要样品的客户请免开尊口,第一次最低发货量10公斤(极个别产品除外,具体询问销售人员),不足25公斤要自行承担运费,25公斤以上,公司承担运费,第二次购物最低25公斤。 2,公司技术是数年研究结晶,具有增值功能,技术部服务只针对客户,非客户请不要让销售内勤为难,她们会遵守公司纪律的。 3,价格分三类,一百公斤内不接受议价,爱讨价还价的客户请免开尊口,超过500公斤以上的具体可询问销售内勤。 4,至于产品安全,客户可将本公司产品可拿到当地质监部门做任何形式的安全检验,安全问题,货值双倍赔偿。客户按说明书使用,如因安全问题被查,本公司承担法律责任。 5,具体食品添加剂对不同的原料效果有所差别,客户在购买前一定要对本公司添加剂的要求须详细说明并提出,本公司所有产品都是成熟型产品,按着说明书使用,一般都可达到效果,特殊需求至所购产品不能达到要求的:可以调货,但要承担一半运费(调货前的样品免费,来回运费公司全部承担);也可以退货,为防止同行恶性竞争,但要承担全部运费。发错货,本公司承担来回运费。 6,非工作时间内,对于网上留言及信箱留言的客户,请说明你想购买的具体添加剂的名称,使用领域及要达到什么样的效果,对于只留联系方式,别的什么都不留的客户,业务部一般不予回电,同样在别的网站上留言的客户,也不能保证回电。 (本公司对上述说明有最终解释权。)
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