郑州赛尔福食品有限公司

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    赛尔福牌糯米制品改良剂系列产品是本公司技术部主任利用米粉工程和生物技术接合面团流变性原理，根据米粉质量专门配制的，用先进的设备生产，使用优质的辅料配制而成的。

   赛尔福，咱放心！因为专业不好也难！！

        赛尔福牌速冻汤圆，年糕和粽子改良剂，主要是对以糯米，粳米为主要原料的食品进行品质改良的,是赛尔福技术部利用本公司米制品新的研发成果，根据糯米粉内部结构的特点，结合其它复配物，打破传统用小麦粉增筋剂对汤圆进行增筋增粘但效果普遍不理想的现状。
糯米制品防霉防腐保鲜剂：本品无毒无硫，能有效抑制汤圆年糕粽子等含水量高的糯米制品中细菌等微生物的生长，降低灭菌温度，缩短灭菌时间，延长产品的保质期，米制品中存在的主要问题是菌落总数（标准要求≤20000cfu/g），大肠菌群（标准要求≤70MPN/100g），超标，硫（标准要求最大使用量0.1g/kg ）超标，违禁添加吊白块.。适用范围：年糕，粽子，汤圆，湿米线河粉。添加量0.1%，使用方法看产品说明书.
    （温馨提醒：最近经常接到一些鲜湿河粉米线，年糕,，汤圆等米制品生产厂家反应，购买许多防腐保鲜剂厂家的产品效果不理想，询问如何才能保鲜时间长些，这具有一定的代表性，我想这不是他们的产品不好，而是缺乏对米制品深入的单项研究，他们产品大都是通用型的，一个产品用于许多行业，而这类米制品大都含水量较大，不是防腐保鲜剂全能解决的，本公司在长期对米制品相关添加剂研究过程中发现通用型防腐剂不能解决这类问题的奥秘（防腐保鲜不仅仅是防腐保鲜剂的问题），从而开发出高效型鲜湿米制品防腐保鲜，解决了长期困扰客户产品夏季防腐保鲜问题。)
糯米制品抗老化剂：本产品适用于：年糕，粽子，汤圆等糯米制品。它们大都含水量高，且支连淀粉含量高，普通用于抗老化的添加剂由于对支链淀粉不起作用，也就很难解决老化变硬现象。老化是除了微生物腐败外，另一个导糯米制品品质不良的原因，赛尔福糯米制品抗老化剂针对上述情况，采用国外进口原料，经过多次试验，科学配方，很好地解决这个问题。添加量：1—3︱千，使用方法看产品说明书。

     (温馨提醒：在糯米制品发生老化的过程中，绝大数食物会伴有变硬现象，甚至能使一些食物老化后产生粉质化，如汤圆。这些现象归因于在加工制作糯米制品时，总需添加一定量的水，经过人为地混合或捏合，在加热时糯米粉颗粒开始膨胀，糯米粉分子结构松散，水分子进入食物中的糯米粉分子中并与其缔合。当食物制作成熟食后，在冷却及贮存的过程中，由于糯米粉分子与水分子之间的氢键很不稳定，易断裂，从而使糯米粉分子之间重新形成稳定的氢键。在这个过程中，就有一部分水从食物中被排挤出来，出现脱水收缩现象，致使糯米粉类食物发生变硬、变脆等不良现象，口感很快降低。)

速冻汤圆改良剂：本品具有增强糯米粉的糯性，粘弹性的功能，提高糯米粉的吸水率，制作汤圆不塌架、表面光滑，在速冻过程中不开裂，无粉状物脱落(即使用凉水和面的过程中），光亮洁白，有理想的外观形状；汤圆煮时不破皮、不浑汤、吃起来有咬劲，表面晶莹透亮。
    （温馨提醒：目前市场上对汤圆的要求有两个方面：糯性和爽性。普通消费者的要求是前者，后者是高档需求者;两者以前对原料的要求很高，现在即使是普通糯米也能生产出糯性沾性很高的汤圆；另外在添加剂的选择上也要慎重，市场上许多汤圆改良剂大都是面制品增筋剂，对糯米作用微乎其微，添加量把握不好还会起反作用，所以生产者不要走入对糯米或对添加剂单向追求的误区，它是二者的结晶，要根据生产需要确定.）

年糕改良剂：目前市场上年糕主要成份仍然是糯米，配合少量的粳米，消费者对此产品色泽要求很高，微黄，色泽晶莹剔透感觉，不能太白，一般糯米做的往往是乳白且色泽暗淡，缺乏卖相，筋度差，易返生，再加上年糕水分含量高，易变质，许多年糕生产者很是头疼，本公司的年糕改良剂包括：年糕增筋剂，年糕柔软剂，年糕增白剂，年糕保鲜剂，能很好解决上述问题。

粽子改良剂: 本品是公司米制品部根据粽子的特点专门配制而成的,它能粽子的主要成分大米无破损，从而使煮熟后粽子外形饱满、晶莹剔透；增强糯米的吸水性和持水能力，增加粽子的出品率；降低其糊化温度，出锅快，提高劳动效率；煮熟后不易返生，柔软性好，更糯。
    （温馨提醒：米粒的腹部和背部的细胞间隙不同，腹部细胞间隙较大，是米粒吸水时水的主要渗透路线。当本身含水量低(<14%)的米粒被浸渍时，腹部与背部产生水分差，两部分体积产生偏差的瞬间引起龟裂，即开花现象，米粒淀粉粒从龟裂处涌出，使粽子失去弹性，成为发粘的低质粽子。通过多年试验，本产品能延缓米粒的吸水速度，使腹部背部吸水接近，从而避免龟裂现象；目前消费者对粽子除了色香味形特别关注（粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物），防腐保鲜问题严重影响粽子的质量，主要问题是：大肠菌群超标。经检验，大肠菌群检测值大都超过标准限定值的几十倍。二是个别样品检出掺加了硼砂，粽叶经硫酸铜等浸泡过，酸价、过氧化值超标。添加专用的賽尔福牌米制品防腐保鲜剂，可很好解决上述问题。）
使用方法：1、糯米粉厂使用时，可用微量喂料器加入。2、速冻食品厂使用时，将称量好的上述改良剂均匀地撒在和面机内的糯米粉上，干混2-3分钟，加水搅匀即可，具体看产品说明书。
执行标准：GB 26687—2011。
添加量：建议添加量0.2-0.3%，生产厂家可根据糯米质量自行调整。
规  格：25kg/袋。
储存条件：密封储存在低温、干燥、阴凉、通风处，防雨防晒。
保质期：十二个月.
《买家必读》:1，本公司所有产品都是成熟型产品，为保证服务质量，不提供样品，想要样品的客户请免开尊口，第一次购物最低发货量10公斤（极个别产品除外,具体询问销售人员），不足25公斤要自行承担运费，25公斤以上，公司承担运费，第二次购物，最低25公斤。
2，公司技术是数年研究结晶，具有增值功能，技术部服务只针对客户，非客户请不要让销售内勤为难，她们会遵守公司纪律的。
3，价格分三类，一百公斤内不接受议价，爱讨价还价的客户请免开尊口，超过500公斤以上的具体可询问销售内勤。
4，至于产品安全，客户可将本公司产品可拿到当地质监部门做任何形式的安全检验，安全问题，货值双倍赔偿。客户按说明书使用，如因安全问题被查，本公司承担法律责任。
5，具体食品添加剂对不同的原料效果有所差别，客户在购买前一定要对本公司添加剂的要求须详细说明并提出，本公司所有产品都是成熟型产品，按着说明书使用，一般都可达到效果，特殊需求至所购产品不能达到要求的：可以调货，但要承担一半运费（调货前的样品免费，来回运费公司全部承担）；也可以退货，为防止同行恶性竞争，但要承担全部运费。发错货，本公司承担来回运费。
6，非工作时间内，对于网上留言及信箱留言的客户，请说明你想购买的具体添加剂的名称，使用领域及要达到什么样的效果，对于只留联系方式，别的什么都不留的客户，业务部一般不予回电，同样在别的网站上留言的客户，也不能保证回电。（本公司对上述说明有最终解释权。）