本公司所有产品不含任何违禁成分,否则愿承担一切后果!
为满足广大客户对公司系列增筋剂了解,特制此表:
面粉增筋剂系列 :拉面、面条、挂面、方便面、水饺增筋剂等五个系列。能增强面制品的保水性,韧性和可塑性,延长面团的稳定时间,提高面团的持气能力和吸水率及表面光滑度。
淀粉增筋剂系列: 玉米,豆类,薯类 淀粉增筋剂等三个系列,能让淀粉制品糊化增筋且不粘连..;改变了淀粉的物理性质,增加淀粉的筋力,淀粉制品爽滑筋道,耐煮;.增加淀粉的白度,淀粉制品色泽晶莹透亮.;抑制淀粉老化,室温条件下淀粉制品不易干燥失水变硬发脆.
米粉增筋剂系列 :米粉、米线、河粉、排粉增筋剂等四个系列。可使粉粉耐煮、耐泡、不混汤、不断条,表面光滑细腻,不易折断、发脆。
豆品增筋剂系列:腐竹、腐皮、豆干、千张增筋剂等四个系列,它能增强豆制品吃水能力,保护营养物质不流失,保持其天然色泽和风味。
凝胶增筋剂系列:果冻粉、卡拉胶、增筋粉等三个系列十多个品种,能使产品卫生可靠,营养丰富,风味可口。
目前赛尔福市场占有率较高的増筋剂有下列八种:
腐竹豆制品增筋剂:本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构,使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理特性,使产品增筋、易复水。
粉丝粉条凉皮增筋剂:1、增加粉丝粉条的筋力,爽滑筋道. 2. 增加粉丝粉条的白度,色泽晶莹透亮 . 3、挤出的粉丝,粉条粗细均匀、外观光亮平滑. 4、方便粉丝复水时间快,粉丝制品表面柔滑细腻.5、保水效果好抑制淀粉老化,室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆。
米粉米线增筋剂:1、增加米线的耐煮度及白度. 2、增强米线可塑性和延伸性,改善米线搅拌性能. 3、挤出的米线粉丝粗细均匀、有透明感、外观光亮平滑、无夹白,无气泡. 4、提高光泽透明感,降低吐浆率. 5、改善口感。
烩面拉面粉改良剂(也叫面得筋):1.能使拉面在制作中面团光滑、不发粘;拉条均匀不断条.2.在煮面过程中不易断条、不浑汤,出锅后耐泡,不易涨条;3.拉面外表光滑自然、白皙透亮、口感劲道。4能延缓面团醒发时间达12个小时,延长面团的稳定时间增强筋力。
面粉增筋剂(也叫筋力素):能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散参透至蛋白质的网状结构中,保水性能优越,复水时间短。从而达到増加面粉筋力的效果。
面条(挂面)改良剂:增白、增亮、防复色、防异味、水煮有筋道、不浑汤、不涨条。生物酶制剂增白,不含任何违禁成分,安全放心。湿(鲜)面条用的mt7劲道爽滑保鲜时间在3天以上,延长货架期。
方便面改良剂:1.增加面团的持水性,使方便面复水快、易水泡。2.增加方便面耐高温蒸煮,经高温油炸的方便面在复水后仍能保持淀粉胶体的粘弹特征。3.提高方便面的光洁度。
速冻水饺粉改良剂:提高速冻饺子的耐煮性、爽滑性,减少面扑使用,保持饺子的新鲜口感,让饺子看上去晶莹剔透,特别是速冻水饺改良剂解决了速冻饺子在机械包饺时粘机造成破损率高,速冻及低温储存,饺子皮裂纹等问题。
速冻汤圆改良剂:赛尔福牌速冻汤圆品质改良剂,具有增强糯米粉的糯性,粘弹性的功能,提高糯米粉的吸水率,制作汤圆不塌架、表面光滑,在速冻过程中不开裂,无粉状物脱落,光亮洁白,有理想的外观形状;汤圆煮时不破皮、不浑汤、吃起来有咬劲,表面晶莹透亮。
( 赛尔福目前是国内一家比较专业系统生产增筋剂的厂家,愿我们的产品和服务能给您带来好的效益。 (本公司有以上面制品制作工艺、技术,如有意向可来电、来函索取。)
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